طريقة طبخ الديك الرومي

الديك الرومي هو من الأطباق الرئيسية اللذيذة التي تجعل المائدة تبدو متميزة، ويُعتبر من الأطعمة المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالمناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد وعيد الشكر. يُعرف الديك الرومي، المعروف أيضًا بالديك الحبشي، بحجمه الكبير وتربيته لإنتاج لحم أبيض لذيذ بشكل أساسي.

على الرغم من شهرة طعمه الشهي ومظهره المميز على المائدة، إلا أن العديد من الأشخاص يترددون في طهي الديك الرومي في منازلهم، مُفضلين تناوله في المطاعم بسبب الاعتقاد بأن تحضيره صعب ومعقد. ولكن هنا سأقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الديك الرومي المشوي.

الديك الرومي المشوي

المكونات:
- ديك رومي كامل بوزن يتراوح بين 6 و 8 كيلوغرامات.
- 400 غرام من الزبدة المذابة.
- عصير ليمونة وبرش قشرها، ونصف ليمونة طازجة.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
- حزمة كرفس مقطعة.
- حزمة بقدونس مقطعة.
- جزرتان مقطعتان إلى شرائح.
- حزمة بصل أخضر.
- ملعقتان كبيرتان من ورق الزعتر المجفف أو الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المجفف أو الطازج.
- ملعقة كبيرة من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من العسل.
- عصير ثمرتين من البرتقال مع برشهم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- خلطة البهارات السبعة.

طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. اغسل الديك الرومي جيداً ثم جففه بفوطة نظيفة.
3. ادهن الأجزاء الداخلية للديك بنصف ليمونة وافركها بالملح.
4. ضع الخضار المقطعة (البصل، الكرفس، البقدونس، الجزر، والبصل الأخضر) في وعاء وامزجها جيداً.
5. ضع الخضار في داخل الديك الرومي وغلف التجويف بورق القصدير.
6. اربط الساقين معًا بخيط سميك وخيط الديك بالإبرة السميكة والخيط العادي.
7. ادخل يدك برفق بين الجلد واللحم وادهن بينهما الزبدة المذابة وضع الزعتر وإكليل الجبل والثوم.
8. ادهن الديك الرومي من الخارج بالزبدة المذابة.
9. ضع الديك الرومي في صينية شواء كبيرة بحيث يكون الصدر للأسفل.
10. رش على الديك الرومي برش البرتقال والليمون وعصيرهما.
11. ضع بقية الخضار في الصينية حول الديك.
12. ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
13. بعد نصف ساعة، خفض حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية واتركه لمدة ساعة أو أكثر.
14. أثناء الشوي، اسقي الديك الرومي بالسوائل التي تنتج في الصينية بين الحين والآخر.
15. اسقي الديك الرومي بالعسل خلال الساعة الأخيرة.
16. أشعل الشواية وحمّر الديك الرومي.
17. قم بتحضير الصلصة عن طريق طهي القوانص في ماء مملح، ثم قلي البصل والكرفس وإضافة الجوز والتفاح والزيتون، وأخيرًا اخلط الخضروات مع القوانص واطحنها في الخلاط وقدمها كص

لصة جانبية.

باستمتاعكم بوصفتنا السهلة واللذيذة لتحضير الديك الرومي المشوي، يمكنكم الآن الاستمتاع بمأدبة لذيذة مع العائلة والأصدقاء دون عناء كبير في المطبخ.